Класс является классом-утилитой и содержит несколько вспомогательных методов для работы с классами обеспечивающими различные интерфейсы коллекций.
Например для сортировки элементов списков, для поиска элементов в упорядоченных коллекциях и т.д. Но пожалуй наиболее важным свойством этого класса является возможность получения синхронизированный вариантов классов-коллекций.
java.util.
Collections